Pão de Ló Massa:
• 6 Ovos (claras separadas),
•6 colheres medidas de sopa de açúcar,
•6 colheres medidas de sopa de farinha de trigo,
•1 colheres medidas de sopa de Fermento em pó,
• 1 6 colheres medidas de sopa de essência de baunilha,
• Sal, uma pitada ou a seu gosto (para apurar o sabor)
Modo de fazer:
• Bata as claras em neve e adicione as gemas, uma a uma.
• Junte o açúcar até obter uma mistura homogênea.
• Com a batedeira desligada, acrescente a essência de baunilha, o sal, a farinha de trigo e o fermento em pó. Mexa, então, com movimentos leves e de baixo para cima, para não baixar a massa.
• Em uma fôrma untada com manteiga, farinha e papel manteiga, coloque o pão-de-ló e leve para assar de 15 a 20 minutos, num forno preaquecido (180º).
• Em seguida, retire da assadeira e remova o papel manteiga da base da massa.
Obs.: Perfeito para rocamboles e tortas sedo que para o rocambole usar colher medida rente e na torta usar colher cheia de farinha de trigo.
