Geodo cake de esmeraldas

 Geodo Cake é um bolo decorado para lembrar um geodo de pedras preciosas, esse foi para lembrar um geodo de esmeraldas, a princípio foi muito requisitado para bolos de casamento mas hoje, já se popularizou em festas de aniversário de adultos.

Esse foi confeccionado com massa de chocolate recheado com um delicioso recheio de nozes e baba de moça. Normalmente no Brasi,l esse bolo e feito com cobertura de pasta americana ou similar mas esse foi coberto com buttercram de leite ninho, os cristais são de isomalt. 

Island Cake

 Island Cake é um decoração que se caracteriza por representar uma ilha, como toda ilha , o island Cake também tem que representar o oceano que nesse caso usamos gelatina que pode ser azul ou verde, o importante é que fique transparente o suficientemente para que se possa ver os elementos característicos dos oceanos como: peixes, corais, etc.

O bolo deve ser esculpido no formato de uma montanha e coberto por ganache  para blinda-lo e impedir que ele fique encharcado de gelatina.

Todos os outros elementos devem ser confeccionados em chocolate de modelar, as pinturas também deve ser com corante para chocolate para evitar que saia ao se adicionar a gelatina.

Esse bolo além de temático, permite ao cake designer colocar toda sua criatividade nos detalhes e quanto mais rico em detalhes mais lindo e encantador ele fica e certamente vai encantar também seus convidados.