Artesanato Doce

 CONCRET CAKE

Esse bolo foi confeccionado com massa de baunilha, recheio de creme belga com frutas vermelhaa e coberto com um delicioso buttercram de merengue suíço. A decoração ficou por conta do rice paper e rosas de açúcar. 

Nesse últimos anos os bolos de buttercram tem chamado atenção da população brasileira, por ser um bolo delicioso, de fácil confecção e de baixo custo, tem sido os preferidos tanto pelos clientes como pelos confeiteiro. Sua cobertura a base de manteiga e açúcar se bem preparada tem um sabor delicioso que lembra muito os bolos antigos e da infância de muitas pessoas. O buttercram não é uma cobertura desconhecida das pessoas mais velhas mas que hoje tomou nova versão e deixou de ser uma cobertura simples e passou a ser muito apreciada nas festas mais refinadas por todo o país. 

Mas é uma cobertura que como a de chantilly,  não suporta altas temperaturas o que torna a sua utilização em locais muito quentes com pouca refrigeração, o que torna os bolos de pasta americana ainda os preferidos para grandes eventos, seja em bolo 100% verdadeiro ou nos populares bolos cenográficos, que permitem maior proteção a massa e ao recheio, não permitindo sua deterioração com facilidade, permitindo que o bolo permaneça por todo evento exposto na mesa de doces e guloseimas, o que o torna tem a atração do evento, o que sem um local climatizado o bolo de Buttercram e chantilly não permitem.